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14 de Octubre 2021 | Café

Así apoya la cooperación internacional el desarrollo del café peruano

Nuestros caficultores no están solos, y no dependen únicamente de la a veces desarticulada acción del estado Peruano. La cooperación internacional es muy importante, y merece resaltarse, como aplaudirse, porque desde diversos frentes capacitan, educan, equipan y les enseñan la necesidad de prácticas para proteger el medio ambiente.


07 de Octubre 2021 | Café

La tecnología en el procesamiento de los cafés de especialidad

La subasta electrónica Best of Panamá 2021 de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) logró US$ 256,800 por un lote de 100 libras de café de la variedad geisha en proceso natural, el comprador fue la empresa japonesa Saza Coffee. ¿Qué se requiere para eso?


04 de Octubre 2021 | Café

¿Es saludable el café? Todas las preguntas que siempre te hiciste

A menudo nos encontramos con titulares como que el café adelgaza o que cura la depresión. Basados en estudios a medias o en pequeñas muestras sin mayor valor científico, estos medios desinforman, y generan más mitos y dudas sobre el café que sí es saludable, pero es un tema que se debe abordar a fondo.


30 de Setiembre 2021 | Café

Sin frenos: Bloom Tostadores pedalea a través de estrictos bloqueos en Perú

Camiones oxidados se tambalean entre el tráfico y dejan los productos comerciales de ese día. A través de la neblina, pedaleando en una bicicleta amarilla hecha a medida y cargada con 70 kilos de granos de café, Edgar Fernández, de 29 años, avanza ágilmente por las calles.


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